Диета при ожирении и избыточном весе

Для начала немного физиологии

Прием пищи с чрезмерной энергетической ценностью приводит к увеличению массы и объемов жировой ткани. Но вес не увеличивается до бесконечности, так как с увеличением массы увеличивается так называемый основной обмен веществ. При достижении определенного веса следовательно возникает новое состояние равновесия: чрезмерная энергетическая ценность пищи -> больший вес -> сильнее основной обмен веществ.

Что произойдет, когда человек попытается восстановить с приемом пищи прежнюю (меньшую) калорийность? В таком случае повышается основной обмен, и дефицит калорий приведет к таким насильственным последствиям, которые заставляют нас чувствовать себя неприятно. Это низкий уровень глюкозы, переваривание жиров путем так называемого кетоацидоза, психомоторное возбуждение центра голода, впоследствии характерное состояние постоянной раздраженности, нарушение концентрации внимания, головные боли и тремор кистей и пальцев рук.

Именно это и является причиной эффекта йо-йо после внезапной потери веса, то есть быстрого повторного набора веса. Побочные эффекты настолько неприятны, что редко хватает силы воли, чтобы добиться первоначальных запросов и стойкого эффекта. Отсюда вывод, что терять лишние килограммы необходимо постепенно. Длительная комфортная адаптация организма и постепенное снижение основного обмена уменьшает описанные явления.

Также следует обратить внимание на другую проблему – известное всем ощущение «легкого голода» – то есть появление чувства голода между запланированными приемами пищи. Нет ничего глупее, чем принимать дополнительную еду, как во многих рекламных роликах, между основными приемами пищи, чтобы утолить «легкий голод» (напоминаем, мы рассматриваем проблему с лишним весом, что абсолютно не относится к питанию «худышек» с рекламной картины). Появление чувства голода через 1-3 часа после еды является симптомом, так называемой, реактивной гипогликемии – снижения уровня глюкозы вследствие чрезмерной секреции инсулина. Это тревожный симптом, свидетельствующий о возможности появления диабета типа 2 (его еще называют сахарный диабет взрослых, инсулиннезависимый сахарный диабет), и в борьбе с этой проблемой может помочь постепенное восстановление нормальной массы тела, а не дополнительная еда.

Диетические рекомендации

Какие диеты, исходя из этого, применять? Существует множество диетических рекомендаций, которые благодаря своему особому подбору продуктов, кажутся лучше других. В целом, это не так. Наблюдаемый у некоторых пациентов эффект от диеты X, диеты доктора Y и т.д. заключается не в их особой ценности, а в том, что человек, который пренебрежительно относился к своему питанию и здоровью ранее, наконец, начал себя в чем-то ограничивать. Однако большинство таких диет являются несбалансированным по составу питательных веществ, что в конечном счете может быть пагубным по очевидным причинам.

Медицина в настоящее время отходит от применения особых диет во время болезни, таких как диетические столы при патологии печени, желудка, для нормализации работы щитовидной железы и т. д. (есть исключения – например, при непереносимости некоторых питательных веществ, как диета при целиакии). Диеты можно поделить на хорошую, и остальные, которые не являются полезными. Хорошая соответствует применяемой в настоящее время в лечении диабета.

Стоит посетить ближайшую клинику лечения сахарного диабета, записаться на обучение правильному питанию и начать соблюдать данный диетический стол. Правильная энергетическая ценность пищи должна составлять примерно 25-35 ккал (килокалорий) на килограмм массы тела (при условии правильного соотношения жировой и мышечной массы тела), а для подготовки тучного человека еще меньше, так как, в конце концов, пропорция жира к общей массе тела нарушается после похудения. Таким образом, типичная диета для человека весом, например, 75 кг, ведущего сидячий образ жизни, должна содержать 1875 ккал.

Подсчитав необходимую суточную калорийность, нужно назначить ориентир. После того, как вы подберете диету с соответствующей для вас калорийностью – начинается противостояние текущего образа питания с рекомендуемым. Оказывается, если вы едите достаточно много еды, то 1875 ккал в переводе на ломтики хлеба и котлеты – это в действительности очень мало (чудес не бывает, по крайней мере, в физиологии). Тогда необходимо поставить себе количественные ограничения – для начала можно не следовать рекомендованному качественному значению (сложно сразу ограничить себя в питании настолько), но неплохо будет сделать первый шаг. Вместе с постепенным снижением веса будет приходить время ужесточения рекомендаций.

Приведенные здесь рекомендации могут, конечно, поддаваться критике, так как многие вещи в этой статье описаны не совсем точно и с большими упрощениями. Но что нам с этих научных подробностей, которые слишком сложны для простого загнанного работой человека?

Удачи!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *